Questo prodotto è disponibile sia da consumare/ritirare nei nostri locali, sia per la spedizione con corriere!
MARSALA SUPERIORE
RUBINO DOLCE DOC 2015
Dedicato all’imprenditore inglese Joseph che nel
1819 raggiunse lo zio Benjamin in Sicilia per
produrre vino marsala e distribuirlo nel mondo
grazie alla loro imponente fl otta di velieri.
UVE
Nero d’Avola
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Mazara del Vallo
TERROIR
Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso.
Altimetria: pochi metri sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre,
a maturazione avanzata. Macerazione delle uve
a freddo, parziale fermentazione interrotta da
fortifi cazione con acquavite di vino invecchiata
almeno 5 anni in fusti di rovere. Affi namento in botti
di rovere di Allier da 50 e 20hl per oltre 24 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: estremamente fruttato, con note di ciliegia
nera, melograno e prugna.
Gusto: dolce, con netti sentori di frutti rossi, ciliegia,
marasca e melograno.
ABBINAMENTI
Tradizionale: cioccolato fondente con almeno il 70%
di cacao.
Non convenzionale: crostino di pane nero di
Castelvetrano, tuma fresca e marmellata di gelsi.
Formaggi al nero d’avola. Servire a 12°-14°C.
GRADO ALCOLICO
18% vol
FORMATO
75 cl
MARSALA SUPERIORE
RUBINO DOLCE DOC 2015
Dedicato all’imprenditore inglese Joseph che nel
1819 raggiunse lo zio Benjamin in Sicilia per
produrre vino marsala e distribuirlo nel mondo
grazie alla loro imponente fl otta di velieri.
UVE
Nero d’Avola
TERRITORIO DI ORIGINE
Agro di Mazara del Vallo
TERROIR
Terreno: medio impasto, tendente all’argilloso.
Altimetria: pochi metri sul livello del mare.
Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni
limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre,
a maturazione avanzata. Macerazione delle uve
a freddo, parziale fermentazione interrotta da
fortifi cazione con acquavite di vino invecchiata
almeno 5 anni in fusti di rovere. Affi namento in botti
di rovere di Allier da 50 e 20hl per oltre 24 mesi.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: estremamente fruttato, con note di ciliegia
nera, melograno e prugna.
Gusto: dolce, con netti sentori di frutti rossi, ciliegia,
marasca e melograno.
ABBINAMENTI
Tradizionale: cioccolato fondente con almeno il 70%
di cacao.
Non convenzionale: crostino di pane nero di
Castelvetrano, tuma fresca e marmellata di gelsi.
Formaggi al nero d’avola. Servire a 12°-14°C.
GRADO ALCOLICO
18% vol
FORMATO
75 cl