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Rosso IGT
UVE
Nero d’Avola in purezza
TERRITORIO DI ORIGINE
Mazara del Vallo - Provincia di Trapani
TERROIR
Terreno: caratterizzato da una matrice argillosa
ricca di minerali.
Altimetria: 20m sul livello del mare.
Clima: area sottoposta a stress idrico, rischia anche
di subire elevate massime termiche a causa della
distanza dal mare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Epoca di raccolta a partire dalla seconda decade
di settembre. Lunga macerazione a temperatura
controllata fi no a completamento della fermentazione
alcolica. Affi na almeno 24 mesi in vasche di acciaio
e barrique.
DEGUSTAZIONE
Colore: rosso intenso con rifl essi granata.
Profumo: aromi complessi e persistenti di frutti rossi,
prugna, marasca e violetta.
Gusto: morbido e strutturato, con gradevoli note di
frutti rossi e prugna secca e lievi cenni di rosmarino.
ABBINAMENTI
Da abbinare a primi piatti a base di sughi di carne e
funghi e a secondi piatti a base di selvaggina e carne
di maiale. Servire a 18°-19°C.
GRADO ALCOLICO
14% vol
FORMATO
75 cl